擺擺桌餐廳

遠離都市塵囂,親近家與自然

清淡的重口味的

2018夏季新菜讓您口感與視覺都滿足(6/30起)

2018夏季菜色介紹

就像有實力的演員最怕被定型…擺擺桌也是!2018年春天,我們以網購最受歡迎的三大肉類主菜----蒜頭雞、花生豬腳,以及和風牛肉當作主角,推出私廚餐廳版的套餐菜色,贏得很多顧客的好評(真心謝謝大家的肯定)。

一般來說,很多餐廳在這種時候,一定會延續原來的菜繼續賣,因為客人喜歡啊~但擺擺桌覺得:「如果來餐廳吃飯都沒驚喜,就不好玩了啦!」所以2018夏季菜單,擺擺桌特別獻上三款從重口味到清淡皆而有之,讓所有從城市特別開車來我們鄉下餐廳吃飯的客人,因為吃了這餐,就有種「好像去鄉下玩了一趟」的歡樂好心情!

餐廳、網購都是首度登場的重量級新菜----麻辣雞腿,是喜歡辣口味的您,一定要嚐嚐的完美好滋味喔!擺擺桌主廚每次「控」這鍋麻辣湯與辣紅油,都要花上一~整~天,非常非常厚工,而且每樣成分與香料都是天然的,吃過,您就知道跟外面的完全不一樣喔~~

 

小菜桂花蘿蔔

以擺擺桌主廚的獨家比例調和糖、鹽、醋後,醃漬新鮮白蘿蔔,最後再用天然的乾燥桂花提味,就完成這道看起來簡單、吃起來一點也不簡單的風味小菜。

 

沙拉鮮蝦青蔬沙拉+自製洛神花美乃滋

呈夢幻紫粉紅色的沙拉醬,是擺擺桌"自己種+自己熬+自己做”的洛神花美乃滋醬汁,搭配新鮮蔬菜、鮮蝦或肉類、蒸地瓜與蒸南瓜,吃出自然食材的清爽香甜。

 

前菜:熱那亞香蒜醬花枝+純手工Q軟麵片兒

主廚純手工一片片「捏」出來,揉合特高筋麵粉、馬鈴薯泥、起司的手工麵片兒,吃起來Q軟又有嚼勁,搭配獨特的熱那亞香蒜醬與花枝,開胃到不行啊!

 

夏季主菜1精燉麻辣湯雞腿+紅油擔擔乾拌麵

以加入高麗菜、紅蘿蔔的甘甜雞骨高湯為底,精心慢燉出多種乾燥辣椒(包括燈籠椒、朝天椒…數種)的天然香辣,與花椒、肉豆蔻、茴香、陳皮…等近30種天然香料的多層次香麻滋味!這碗真正有功夫、有用心的麻辣湯,搭配以獨門配料調味的雞腿一起烹煮,就是要所有嗜辣一族,吃到令人脾胃大開、心花怒放的驚喜美味。

搭配拌入手工紅油、花生粉、芝麻…又香又有勁道的紅油擔擔乾拌麵。當麻辣雞腿湯的甘美香辣,遇見乾拌麵的濃郁香辣,完全是「天造地設」的組合!擺擺桌的全新自信之作,強力推薦!

「麻辣雞腿」料理包官網同步上市,如果您對這款美味上癮了,別忘記餐後詢問我們的服務人員,順便將這銷魂的好菜帶回家,自己隨便加料都好吃。

 

夏季主菜2皇冠牛排飯+原汁牛肉清湯

燉得軟嫩,筷子輕輕一剝就分開的「厚牛腱排」,上桌前裹上味道濃郁的專屬醬汁,搭配混合了牛肉、玉米、蛋酥、牛肉汁的拌飯…這款戴著「一大頂」超好吃牛肉皇冠的飯類料理,是無飯不歡的您,沒吃過但一吃就會愛上的紮實好滋味!附上融入雞骨、牛肉精華的清湯,一口飯、一口湯,和諧的好味道將超乎你想像。

 

夏季主菜3:薏仁雞湯麵線+低脂里肌豬肉片

喜歡清爽口味的朋友,擺擺桌也沒忘了您!這碗用雞骨高湯去燉煮美白養生食材----薏仁,搭配手工麵線、低脂卻一點也不柴的小里肌肉片、新竹關西貢丸的好料理,看似清淡,其實甘甜有味!想吃得養生樸素一點的您,就點這道吧。

 

夏季甜點-梅汁黑糖三色寒天凍

靈感來自大家熟悉的小零食----「梅心黑糖」,那酸酸甜甜中帶點微鹹的好滋味,透過擺擺桌主廚的詮釋,變成有著夢幻色澤(顏色來自純天然紫高麗菜色素,絕對天然健康而且沒有菜味喔)的寒天凍與梅汁黑糖漿。是一款視覺與味覺都大滿足的夏季沁甜好味道!

 

關西仙草茶、關西紅茶都是主角

擺擺桌套餐每一道都是主角!熬了三小時的關西仙草茶、關西本地淡雅風味紅茶…小小一杯飲料襯托出每道菜的美味極大值,也是擺擺桌的用心。

 

夏季打卡禮:秘製花雕醉雞腿

以花雕酒搭配紅棗、當歸、川芎、枸杞、黨蔘調製成洋溢淡淡酒香的醬汁,再浸泡軟嫩雞腿肉,這好吃又「涮嘴」的功夫料理,打卡就能獲得一份喔~

 

2018夏季兒童餐

小朋友的味蕾跟大人不同,小朋友喜歡的食物,我們也特別預備好了!沒有讓人擔心的炸薯條或炸雞塊,只用新鮮肉、菜、蛋、飯去烹煮的小朋友口味菜餚,獻給有品味的爸爸媽媽與幸福的小朋友。

 

以上菜色材料,擺擺桌會試當天食材原料狀況做調整,如果與照片看起來有小小不一樣,請不要失望或挑剔我們,用輕鬆心情享用才吃得到美味喔~

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