我們熟悉的紅色小果實----枸杞,也就是擺擺桌「清爽藥膳雞湯 有機藥材新配方」所用的主原料之一(其實擺擺桌麻油雞湯排骨薏仁湯裡也有加一些喔),2016年12月30日的TVBS新聞報導:「枸杞已經成為歐美人的新寵」呢!這麼好的食材,您當然不能錯過唷~

枸杞在美國也被稱為「中國雪果」(Chinese wolfberry)。儘管枸杞主要出產於中國寧夏,但在美國的健康食品市場上卻被稱為「喜馬拉雅枸杞」。由美國國家眼科學會所支持的關於枸杞的臨床研究顯示,枸杞所富含的營養成分包括9種胺基酸,其蛋白質含量比全麥還高。枸杞含有A、C、E等多種維生素以及其他植物化學成分,這些成分在人體免疫系統中扮演重要角色。枸杞中更含有黃體素、玉米黃質等對防止視網膜黃斑變性有益的營養素。這些現代營養學研究成果和中國古籍中記載的枸杞能「清肝明目」不謀而合。
 

在英國,以前購買枸杞的多數是華人,現在卻有越來越多的英國本地人購買枸杞回家泡水喝。2006年,有營養學家撰文盛讚枸杞為「超級水果」。之所以被形容得如此神奇,是因為它富含抗氧化劑,按重量計算,維生素C含量是橙子的500倍,是已知的營養含量最豐富的食物之一。

 

在英國,枸杞的零售價格並不便宜。從去年9月份開始,英國最大的連鎖超市特易購開始銷售枸杞,每袋250克包裝的枸杞子售價為8.99英鎊(約合135元人民幣)。

 

而歐美人眼中的枸杞並不只是中藥。英國人愛喝茶,他們中的一些人會在泡的下午茶里放上些枸杞,讓原本有點澀澀的茶味喝起來有了一絲甜甜的味道。不少英國人還發揮想像,在自己燉的雞肉或羊肉里放上些枸杞,感覺味道不錯。其實他們不知道,枸杞在中餐里早就不是「稀客」了。現在,英國市場上的各類枸杞產品超過30種,從果汁到軟糖應有盡有,人們購買時也有了更多的選擇。

 

 


文章節取:寧夏枸杞產業協會

清爽藥膳雞湯有機藥材新配方

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