這次國慶假期,我們一家子嘗試了非常大的挑戰----露營!我們知道很多客人都很愛這項休閒活動,但平常連假日都很忙的我們,真的壓根兒沒想試過...但這回,因為兒子的同學爸媽熱情邀約(其實是我們去問有沒有人要讓我們這家菜鳥加入啦*_*),加上想說給還在念小學的兒子一個"美好回憶",所以我們一家子跟著其他30家人,浩浩蕩蕩地去到苗栗老官道休閒農莊,在一~大~片青草地上展開首露囉!

說來老闆娘覺得自己挺有露營的天分ㄟ,因為那天很多器具...像是朋友送我們的LOGOS露營桌,我跟兒子也是首度開箱,但一打開三兩下就組裝好了(得意貌)~當然露營的大事----一日三餐,老闆娘當然全部用擺擺桌應戰,完全沒在怕的啦!我們的首露第一道菜,就是蒜頭雞湯的一包2吃變化料理!嘿嘿,有想過蒜頭雞湯可以這樣吃嗎?告訴大家,真的可以,而且好吃到不行!

 

方法很簡單,因為從頭到尾老闆娘都叫我們家那兩個男的動手做(是不是真的簡單到不行!攤手~)。首先,兩包擺擺桌蒜頭雞湯給他加熱好,想隔水加熱或直接到鍋內加熱都行;當雞湯加熱的同時,正好可以利用時間洗好空心菜並切段,待會煮湯要用;小黃瓜洗好切絲備用,待會拌雞肉絲用。

 

當雞湯熱好後不必關火,只需將兩包湯裡的6大塊肉撈出來放涼備用,那鍋裏面還有很多蒜粒、薑片的清雞湯就讓他們繼續在湯裡游泳,妳只要把洗好、切段的空心菜倒入,攪拌一下直到菜煮軟(大約3分鐘即可)~然後加入小魚再煮個30秒,將蔣~關火完成,超級鮮美的小魚空心菜雞湯就完成囉!

這道菜是很傳統的台灣農村菜餚喔,老闆娘的外婆從我很小的時候,就曾煮過這道菜湯給我喝。但原始版本只是用清水煮空青菜,加小魚乾、蒜頭增添鮮香味。而我們的版本,直接利用蒜頭雞清湯煮空心菜,不必加鹽或任何調味料,更鮮甜好吃,而且香飄整個露營區喔~~

 

另一到更簡單啦,還記得剛剛撈出的雞肉嗎?只要將雞肉剪下來,跟切好的小黃瓜絲(如果不喜歡瓜的青澀味,可用一點點鹽先抓一下瓜瓜,幫瓜去澀水,在用清水將鹽分洗掉即可),鋪在盤子上;接著淋上芝麻醬(老闆娘這回露營用的是COSTCO買的芝麻醬)或醬油膏,拌一拌就超級無敵好吃了!

 

擺擺桌蒜頭雞湯真的這麼棒!趕快去買回家當存糧吧~~

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